從《一根稻草的革命》追求幸福與希望

作者：福岡正信
譯者：王俊秀
出版：綠色陣線協會

飲食與人體健康關係的相關議題一直不斷地在社會上被討論，因攸關一個人的健康而讓我們去檢視「吃」這個行為，而除了怎麼吃之外，吃的是什麼東西、如何被生產更是當中相當重要的主軸。本書作者福岡正信先生正是在農法上有獨特見解的專家，《一根稻草的革命》述寫他數十年來實踐「自然農法」的心得，希望能將自然農法的精神感染到大眾，使大家重視反樸歸真的自然農法與科學、人為的非自然農法，兩者對人體及社會產生了什麼樣的影響。


自然農法的本質是將農作這件事回歸到大自然的孕育之中，雖說農作這個行為本身已是人為而偏離自然的造化，但我們要盡量使務農培養作物的本質不脫離自然之母的關照，所謂自然並非無所作為的全盤放任式生長，而是在適當的作為下讓作物的生長不超脫自然的本質，現在的機械式、科學式的農法都不斷在背離自然，作者將農作這件事以東西方的處事哲學解釋，西方人相信人定勝天，沒有事情不能以科學解釋，因此不斷鑽研科學，深入去了解世界的運行，進而開始干涉了世界運行，在西方的價值觀下最重要的科學精神及資本主義使農作這件事變成一種利益導向的商業行為，農作的價值不在養足人的營養，而是追求最低成本、最大效益下的傾銷農產，企求以分工的方式，讓一部份的人掌有農作技術來養活全世界的人，從中牟得最大利益，東方的思維是建立在自力耕生、自給自足的生活，選擇與土地親近，感念土地恩澤去取得足夠的養份，農作的本身還具有了解土地與自然的意義在。

自然農法的精神符合東方傳統下「無為」的價值觀，作者一再強調「無即是有」，在其不斷追尋自然農法的真理下才感悟，人類一直在追求認識這個世界，但對自然越是看的多，越驚覺人類對這個世界的無力，以農業來說，一個農作的成長需要極複雜的因素交相影響而成熟，當中的運作是數十億年來地球與宇宙的運作所致，人類無法以單一因素去解釋作物的成長，我們試圖控制農作成長的變因，控制了水源、控制了土壤成份、控制了光照……等，最後雖符合經濟效益地生產出食物來運送世界，但每個食物的本質卻很疲弱，讓我們吃下許多不營養的東西。

「一根稻草的革命」源於福岡先生對自然農法的發現，他採取了不科學的作物生產方式「米麥連續不耕作直播」，採取四大原則：不耕田、不施肥、不使用農藥、不除草，在米、麥交相播種下，以未處理「稻草」為養份直接鋪上補給，這在農業上是種大膽的嘗試，完全背離西方科學的農業，但他的觀察卻發現這樣的方式生育更多產量及營養的農作。「米麥連續不耕作直播」雖是作者使用的方式，但他強調了應時應地與自然共相呼應的作物成長觀念，這套方法的背後真正重要的是與自然和諧生長的價值觀，故在不同的地方有很多人也以自然農法的觀念採用各種方式在照顧農作，在台灣有樸門、秀明農法等等諸多不同的農法，但在本質上都在實踐福岡先生提出的自然農法。

在農作之外，也提出人類飲食習慣上的改變帶來農作很大的迫害，為了吃到看起來乾淨、漂亮的作物，農夫投以農藥及化學藥劑，這些非必要的人為措施使食物受到更多的污染，而嗜食非當季作物，讓農夫不斷研究怎麼控制作物生長期，且施以更多藥劑去強化非應季作物的口感，使食物本身的營養益形貧乏，人體也因食的觀念偏移而病從口入、百病叢生，有句話叫做「身土不二」，就在提點我們人身與土地的親密連結，食用在地且當季的作物才能調和人身與自然的關係。

在讀後深切感受到我們如何吃、吃什麼竟藏有如此玄機，人類社會的發展一直不脫離「食」，「如何吃、吃什麼」造就了我們現在的社會，我們越是在意怎麼吃，越是背離自然飲食的出發點，書中重要的一句話：自然農法是為「做為人類追求真正幸福與未來希望的起點」，我們是否仍在意自然農法與飲食所帶給我們的幸福？以此自勉。